Postul este una dintre perioadele din an menite să ne dăm un „refresh“ fizic și spiritual. În privința componentei fizice, mulți dintre noi considerăm că renunțarea la produsele animale, pentru o perioadă, este benefică, făcându-ne să ne simțim mai ușori, mai sănătoși. Însă, cât de recomandate sunt produsele cu care înlocuim aceste alimente, aici părerile sunt împărțite.
La ortodocși, postul Paștelui a început în data de 2 martie 2020, Paștele fiind sărbătorit pe data de 19 aprilie.
Pe lângă multe variante pe care le putem lua în considerare, avem și pate-ul vegetal, de post, împreună cu margarina, care puse pe pâine alcătuiesc un sandviș simplu, rapid și gustos.
În urma studiilor pe care le-a efectuat, Asociația infoCons InfoCons a ajuns la concluzia că un astfel de sandviș, care este consumat atât de adulți, dar și de cei mici, poate ajunge să conțină chiar și 30 de E-uri! Acesta poate fi consumat ca o gustare sau poate înlocui o masă întreagă.
Au fost testate mai multe sortimente de pate de post în care se regăsesc 15 aditivi alimentari și anume:
E407 – 22 (95.65%)
E621 – 21 (91.30%)
E301 – 16 (69.56%)
E150 – 14 (60.86%)
E330 – 13 (56.52%)
E481 – 11 (47.82%)
E452 – 11 (47.82%)
E415 – 11 (47.82%)
E472 – 10 (43.47%)
E451 – 10 (43.47%)
E120 – 10 (43.47%)
E635 – 8 (34.78%)
E508 – 5 (21.73%)
E 412 – 5 (21.73%)
E316 – 4 (17.39%)
E466 – 3 (13.04%)
E516 – 3 (13.04%)
E472a- 2 (8.69%)
Margarina, utilizată atât pe durata postului, cât și ca ingredient pentru prăjituri, este unul dintre alimente cu o gamă „bogată“ de E-uri. Între și 6-8 astfel de aditivi alimentari au fost identificați într-un singur produs, printre care:
E100 – curcumina – colorant sintetic, poate duce la scăderea glicemiei;
E160b – colorant sintetic obținut din organisme modificate genetic;
E202 – sorbat de potasiu, conservant sintetic, poate provoca tulburări de digestive grave;
E476 – emulgator sintetic – are un efect toxic moderat și poate provoca alergii.
Postul este și una dintre perioadele în care consumăm mai multă pâine, iar studiu făcut a descoperit și în acest produs o serie de e-uri. A fost testat un singur sortiment, în care au fost identificate următoarele:
E160 – Beta-caroten
E170 – Carbonat de calciu
E200 – Acid sorbic
E223 – Metabisulfit de sodiu
E262 – Acetat de sodiu
E263 – Acetat de calciu
E270 – Acid lactic
E282 – Propionat de calciu
E300 – Acid ascorbic
E304i – Palmitat de ascorbil
E322 – Lecitină
E330 – Acid citric
E471 – Mono și digliceridele acizilor grași
E472 – Esterii acetici ai mono- şi digliceridelor cu acizi grași
E475 – Esterii poliglicerici ai acizilor grași
E481 – Stearoil 2 lactilat de sodiu
Un lucru esențial pentru părinții care au bebeluși este că trebuie să țină cont că alimentele care conțin aditivii E160, E170, E200, E223, E262, E270, E300, E472, E475 sau E481 nu pot fi folosite în alimentația copiilor mici sau sugarilor.
Și cum laptele vegetal începe să fie și el în topul preferințelor din această perioadă, este bine de știut că într-un singur pahar de soia „beneficiem“ de 5 E-uri. Și în acest caz, testarea a fost aplicată unui singur sortiment: Fosfați (E341), caragenan (E407), gumă gellan (E418), gumă carruba (E410) sau dioxid de siliciu (E551).
Foto cu caracter ilustrativ
